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Horno espiral

Tipo ASH

  • Calentamiento continuo, cocinado y dorado de sus guisos, carnes, pescados y verduras

  • La unidad está equipada para temperaturas de hasta 250 ° C

  • La temperatura, la humedad del aire, la velocidad de la correa y el aire pueden ser controladas exactamente por el control PLC

  • La humedad relativa del aire puede ser controlada hasta el 98% por la regulación exacta del punto de rocío

  • Velocidades de aire ajustable continuas de hasta 10 m / seg.

  • Sistema CIP integrado

  • Aislado tanque y capucha

Alco Foods Spiral Oven Type ASH

Ancho de banda opciones:

  • 600 mm

  • 700 mm

  • 900 mm

  • 1000 mm

  • 1200 mm

        El Alco Spiral Oven, tipo ASH, es la solución perfecta para productos dirigidos a usuarios conscientes de la nutrición, ya que cocina sin grasa adicional y aditivos. Con el regulador de punto de rocío, las temperaturas en el horno y en su producto, así como la humedad relativa del aire se puede controlar exactamente. Por lo tanto, se puede lograr un resultado óptimo de cocción, junto con un aumento en la salida del producto y la consistencia y color deseados. La guía del cinturón en una espiral sólo permite colocar una longitud considerable de la correa en un área pequeña. Así, el Alco Spiral Oven puede cocinar grandes cantidades de producto lenta y suavemente, dirigiéndose a un color y consistencia óptimos, así como minimizando la pérdida de humedad en el producto. Como los procesos de cocción y dorado requieren climas muy variados, se ofrecen espirales individuales que se pueden disponer una detrás de la otra, si se desea, para crear una unidad. Ésta es la única manera de garantizar la independencia total de las secciones de cocción. Además la unidad puede ser aplicada en formas especialmente flexibles y variadas. Además, se utiliza un tambor con un diámetro aumentado para proporcionar una longitud de cinta considerablemente mayor por circulación de tambor.
Los ejemplos de productos incluyen:
Albóndigas, hamburguesas, nuggets, cerdo asado, carne asada, pollos enteros, partes de pollo y SU PRODUCTO.

Alco Foods Spiral Oven Type ASH
Alco Foods Spiral Oven Type ASH

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