El Alco Spiral Oven, tipo ASH, es la solución perfecta para productos dirigidos a usuarios conscientes de la nutrición, ya que cocina sin grasa adicional y aditivos. Con el regulador de punto de rocío, las temperaturas en el horno y en su producto, así como la humedad relativa del aire se puede controlar exactamente. Por lo tanto, se puede lograr un resultado óptimo de cocción, junto con un aumento en la salida del producto y la consistencia y color deseados. La guía del cinturón en una espiral sólo permite colocar una longitud considerable de la correa en un área pequeña. Así, el Alco Spiral Oven puede cocinar grandes cantidades de producto lenta y suavemente, dirigiéndose a un color y consistencia óptimos, así como minimizando la pérdida de humedad en el producto. Como los procesos de cocción y dorado requieren climas muy variados, se ofrecen espirales individuales que se pueden disponer una detrás de la otra, si se desea, para crear una unidad. Ésta es la única manera de garantizar la independencia total de las secciones de cocción. Además la unidad puede ser aplicada en formas especialmente flexibles y variadas. Además, se utiliza un tambor con un diámetro aumentado para proporcionar una longitud de cinta considerablemente mayor por circulación de tambor.
Los ejemplos de productos incluyen:
Albóndigas, hamburguesas, nuggets, cerdo asado, carne asada, pollos enteros, partes de pollo y SU PRODUCTO.