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Contacto Cocina

Tipo AGT

     La estufa de contacto Alco, tipo AGT, es adecuada para una cocción igual sin grasa adicional. Los productos se guían entre el cinturón superior y el inferior y se calientan mediante placas calentadas con aceite eléctrico o térmico. El resultado de este método de cocción es un producto apetitoso con sabor natural, sin grasa adicional y muy baja pérdida de peso. Esto satisface perfectamente la tendencia de los hechos de la nutrición sana y ligera de hoy.
    La distancia entre las dos correas y las placas calefactoras se puede ajustar según la altura del producto mediante un accionamiento eléctrico. La cocina está equipada con un sistema automático de lavado de cinturones que limpia el cinturón durante la producción. Debido al control del PLC con el panel táctil todos los parámetros se pueden fijar fácilmente y los datos del producto se pueden almacenar en la gerencia de la receta.

Los ejemplos de productos incluyen:
Todos los productos de Carnes, Pescados, Aves, Hortalizas, Patatas y Pastas, p. Filetes, hamburguesas, filetes de pescado, barras de verduras, productos marinados, tocino, panqueques, hamburguesas de queso de soja, giroscopios, kebab, Cevapcici, aceitunas de carne de vacuno, salchichas y SU PRODUCTO.

Alco Foods Contact Cooker Type AGT
  • Cinturones superiores e inferiores recubiertos con Teflon ™ reforzado con fibra de vidrio

  • Calentado por placas eléctricas o térmicas calentadas por aceite

  • Temperatura de cocción hasta 260 ° C

  • Temperatura de las placas calefactoras ajustables

  • Seguimiento automático de correa para el cinturón superior e inferior

  • Ajuste de la altura mediante accionamiento eléctrico de tornillo (2 - 250 mm)

  • Espárrago de escape con válvula de mariposa en la parte superior

  • Sistema automático de lavado de cinturones de funcionamiento continuo (sin aditivos)

  • Cinturón variable por transmisión de frecuencia

  • Tiempo de cocción ajustable

  • Control PLC con pantalla táctil y gestión de recetas

  • Máquina compeletely hecho de acero inoxidable y material aprobado por la FDA

  • Armario eléctrico de acero inoxidable

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Opciones:

  • Unidad de soldadura por correa 

  • Placas para marcar parrillas

  • Correa de entrada y salida separadas con bordes de cuchilla para una transferencia óptima del producto

  • Sección de entrada calentada

  • Sistema de engrase de la correa

  • Limpieza adicional de la correa con boquillas de vapor

Opciones de ancho de banda:

  • 400 mm

  • 600 mm

  • 1000 mm

Alco Foods Contact Cooker Type AGT

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